数智化引领，零售企业降本增效提升经营能力新资讯

2023-04-13 19:13:50来源：中国商务新闻网

(资料图)

中国商务新闻网全面拥抱数字化，彻底回归商业本质，通过数智化引领的线上线下一体化，是零售业可预见的未来。4月12日，物美集团举行媒体开放日，展示了近年来企业数智化转型成果。

据了解，过去三年，物美运用AI、大数据、物联网等技术，通过数字化平台将人防、技防、物防有机结合，做到连锁业态安防事前预防、事中布防、事后补防的闭环，有效降低运营成本和风险，不断提高人货场数字化运营效益。

物美集团新闻发言人许丽娜表示，物美以数智化引领线上线下一体化，数字化解构重构零售业务，系统性降本增效。以智能防损为例，从远程监管、自助夜收、智能巡检、门店异常监测、智能灯杆等方面介绍了物美数字化升级的最新成果，做到数据驱动、任务到人、逐级解决、实时响应。物美通过技防替代人防，进一步降本增效，用AI技术发现漏扫错扫情况，并将异常问题推送至核查人手机，通过十余人就可以监控上百家门店，人效大幅提升。通过融合多种安防设备、安防系统和AI技术，物美实现了对安防系统“智慧”技术的革新，真正做到数字化推动降本增效。

借助数字化技术，物美实现全链路减少食品在采购、储存、运输、加工等生产流通环节的损耗。以物美在北京昌平区的直采基地为例，该基地建立了严格的生产管理体系和质量控制体系，从生产、研发、加工、配送，从施肥、起垄、播种、灌溉，到采收、加工、储存、农残检测、有机认证，高标准、规范化，使用大量的数字化设备进行全程管控，小汤山黄金香薯、黄瓜、西红柿、南瓜等优质品种受到消费者肯定。

实际上，物美包装菜经过多年的摸索和升级，除了与直采基地合作，物美还形成了一套自有加工体系，在食品安全方面下足功夫。

在保证食品安全的同时，物美也通过数字化技术来防止食品浪费。由于上架的蔬菜只在当天售卖，为应对叶菜损耗，门店会根据库存数量从下午开始启动提醒机制，通过大数据等技术手段提前预知进货量和地区的销售量，保证门店每日蔬菜的进货量与销售持平。若门店出现剩余库存，会在当日晚8点开启5折秒杀等促销活动，并依据门店的数字化手段判断存货情况，从而作出实时调整。

近年来，物美不断提升到店农产品的品质和新鲜度，通过扩大产地直采、农超对接，开拓基地订单农业，通过集中加工做成包装菜、净菜售卖，降低城市厨余垃圾，减少浪费有利环境。优化包装规格，小份包装，同时防止过度包装。提高加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。

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