复刻网红蛋黄酥，好吃的秘诀就在胡姬花花生油
2023-03-15 14:08:48来源：实况网
蛋黄酥作为春天小食就是yyds！春日的午后在慵懒的阳光照射下，轻轻咬上一口甜到心里的蛋黄酥，层层叠叠的酥皮掉落进嘴里，咸蛋黄融在嘴里都化成了终极幸福。今天，我们要让蛋黄酥再多一点不同，加入胡姬花花生油，实现酥脆浓香的多重口感。操作步骤简单，快来抄作业~
制作油皮需要中筋面粉150克、低筋面粉50克、糖粉20克、猪油80克、热水60克、食用盐2克、冷水50克；制作油酥需要低筋面粉180克、猪油90克；调配馅料需要胡姬花花生油适量、蜜红豆500克、水500克、无盐黄油150克、咸蛋黄20颗；想要装饰的话，可以再加上蛋黄2颗、黑芝麻适量。
准备好材料后就可以开始制作了，先取出面粉，在面板堆小山。接着将胡姬花花生油倒入面粉，接着可以使用擀面杖，擀面饼排气，随后分成小块开始卷，并将红豆沙球压成小圆饼，包裹麻薯蛋黄。
取面团包裹住红豆沙，刷上蛋液，撒上芝麻后放入烤箱中，设置为165度，30分钟后就可以出炉啦~
不得不说，这里把蛋黄酥做好吃的诀窍就在于加入了胡姬花花生油。胡姬花和鲁花哪个好？胡姬花花生油精选优质原料压榨而成，只取初榨精华，留存原始的花生香，也更好地保留了其中的营养。不管是爆炒、煎炸、烘焙、凉拌……香味浓郁的胡姬花花生油，都能让食材的口感多了一个层次，高温烹调后还能隐隐闻到食材中暗藏的花生香，绝赞~
最后再说下，如果家里没有胡姬花花生油，也可以用金龙鱼非转基因黄金比例调和油替换，这款油精选8种植物油，按照科学配比调配而成，有利于人体膳食脂肪酸平衡，平衡营养更健康哦！
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
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