星巴克热火朝天 “连咖啡“却爆出资金链紧张
昨日,星巴克一年一度的“樱花系列”商品开售。这个系列在星巴克推出的周边中一直颇受欢迎,而今年的樱花系列加入了萌宠元素,更加受到人们的喜爱。其中一款“猫爪杯”更是引起了抢购狂潮,许多人通宵排队甚至为它大打出手,这款原本100多元的杯子也被炒到了600多元。
然而并不是所有的咖啡品牌都有这么好的生意。这边星巴克热火朝天,那边势头一向很猛的互联网咖啡品牌却是凛冬将至。“连咖啡“在年初被爆出资金链紧张,拖欠供应商欠款,现在全国范围内的关店比例已高达30%~40%。而曾经号称要打败星巴克的“瑞幸咖啡”,也已累积了超过8亿的亏损,而且还将持续扩大。
其实近年来中国的咖啡市场一直不太平静。以瑞幸咖啡、连咖啡为代表的互联网咖啡品牌借助资本的力量搅动咖啡市场原有的格局,产生了“鲶鱼效应”,一度促使星巴克等巨头也在自家的品牌中加入了互联网元素。
但现在看来,互联网咖啡这条“鲶鱼”后劲不足且甚是虚弱。最根本的原因是,它并非那种真正在“自然”的环境中生长起来的鲶鱼,而是一条被“催熟”的鲶鱼,而催熟它的是互联网思维、资本等一系列因素。那么这些因素是如何催熟互联网咖啡品牌的?这样的品牌给咖啡行业带去了什么?中国的咖啡行业未来又会向着怎样的方向发展呢?
“互联网+咖啡”模式引发咖啡市场大震荡
中国的咖啡行业为何会明枪暗箭风起云涌?本质上还是受市场的影响。根据伦敦国际咖啡组织统计的数据来看,中国的咖啡消费增长速率达到了每年15%,而在全球范围内这一增长速率仅为2%。估计到2020年,中国咖啡市场销量规模能够达到3000亿元人民币。
不过与其他国家相比,中国的人均咖啡消费量仅为每人每天0.003杯,而美国则为每人每天0.003杯,即使与同在亚洲的日本(每人每天0.245杯)和韩国(每人每天0.329杯)相比也有一定的差距,这也就意味着中国的咖啡消费市场在远高于全球市场的增速下仍存在着巨大的提升空间。
这种趋势的形成离不开大环境的影响。物质水平的提升,外来文化的影响,使中国消费者的观念和习惯都在逐渐被改变着,这种改变所产生的效果在近几年愈发显著,也由此引来了志在颠覆传统咖啡市场的互联网咖啡品牌。
“战争”的序幕,是由瑞幸咖啡在去年5月发表的那份被网友戏称为“中国式碰瓷”的声明开始的。
尽管星巴克随后以“无意参与其他品牌的市场炒作”作为回应,但很多时候形势比人强,不管星巴克想不想参与,都无法忽视互联网咖啡品牌带来的冲击。在某种程度上,将星巴克作为对标已经成为互联网咖啡乃至饮品创业品牌的一种不成文的手段,这就与互联网行业中许多创业者会说“要成为下一个BAT”是一个道理。虽然这近似于一种“营销套路”,但从实际来看,互联网咖啡品牌的进入确实引起了行业中不小的震动。
对星巴克挑起“战火”的瑞幸咖啡就是一个典型的例子。甫一进入就极为高调,宣称为扩张准备了10亿资金,并且采取“病毒式”的营销手段,以大力度的补贴吸引消费者,将原本以线下场景为主的咖啡消费迅速转移到线上,为现代忙碌的人们节省了高昂的时间成本。
随着移动互联网大潮的来临,早已成立的连咖啡于2015年实现了独立运营。宣称瞄准“非重度咖啡用户”,填补传统咖啡品牌在外卖方面的空白。
后来的发展证明,互联网元素渗入咖啡行业确实有一定的优势。瑞幸在半年内完成了两次融资,金额高达4亿美金,投资方包括大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司等。连咖啡也于2016年完成了由华策影视领投的B轮融资5000万元,又在去年完成了由启明创投领投、高榕资本跟投的B+轮融资1.58亿元。
如此强势的“进攻”完全打乱了咖啡市场原本的“节奏”,就连之前“被宣战”的咖啡巨头星巴克也有些“发慌”。
算起来星巴克在华也有20年了,之前从来没用过外卖服务,而且多数情况下想喝星巴克都得排队。但是在互联网咖啡这条“鲶鱼”出现后,咖啡外卖迅速普及,也让星巴克的业绩在中国市场出现了9年来的首次下滑,运营利润率从26.6%降至19%,随后星巴克与阿里旗下的饿了么联合推出了外卖服务。
可以说,互联网元素与资本的介入,使得传统的咖啡品牌产生了极大的震动,甚至看上去差点儿就颠覆了传统咖啡行业。
资本过热强势“催熟”,互联网咖啡品牌后劲不足
然而这一切都只是“看上去如此”,实际上,这条看似强大的搅动了咖啡市场的“鲶鱼”已显露疲态。
可以看到,互联网咖啡的发展吸引到了大量资本的入局。据不完全统计,中国互联网咖啡创业公司融资总额已经接近40亿元,背后的投资方约为30家。如此猛烈的势头迅速催熟了互联网咖啡品牌,让扩张的势头达到不可遏制的地步。
曾得到过亿元级别融资的连咖啡由于迟迟不能开启新一轮融资,而不得不在今年采取“瘦身策略”,关闭了大量位于北上广等地的店铺。造成这种现象的本质原因是前期发展过快,选址盲目,导致后期营业额增长乏力,并且还拖累了老店的业绩,加之用工成本上涨,前期的融资迅速被消耗。
瑞幸也面临着相似的困境。疯狂的烧钱扩张让瑞幸以市场价的两倍争夺店面,而且选址也同样存在盲目的问题。为了获得更多的资金,瑞幸尝试过IPO,但由于其经营时间不满3年而被驳回。
即使在这种情况下,瑞幸还在想着扩张。瑞幸咖啡CEO钱亚治近期表示,补贴仍将持续3至5年,线下扩张将加速。瑞幸已经公布了在今年新增2500家门店的计划,并且还想着在销售杯量和门店数量方面超越星巴克。
然而,互联网咖啡品牌烧钱补贴与疯狂扩张渐趋无度,甚至有些恶性循环的倾向。更多的用户和更多的店面能吸引到资本,才可能获得下一轮融资,这些融资还要继续用于补贴与扩张。在资本力量的驱使下,互联网咖啡的发展似乎已经不是单方面的品牌力量可以做主的了。
更危险的是,互联网咖啡通过烧钱得来了广阔“疆域”,但却没有清晰的盈利模式可以守住。尽管看上去一切都很繁荣,但这种繁荣并不真实。
用户之所以选择互联网咖啡,固然有产品本身与模式具备一定优势的原因,但更多的还是受大力度补贴的吸引,一旦这种补贴停止,那么此前的销售量恐怕很难维持。可若是持续补贴,需要资本不断输血,一旦融资环节出现问题,那么互联网咖啡“融资-补贴-流量-市占”的链条将会被全盘打乱。
这种模式并非互联网咖啡独有,这些年的互联网发展过程中也不在少数,团购领域的“百团大战”,出行领域、外卖领域的跑马圈地......日光之下,并无新事,互联网中的斗争,不过都是一个个本质重复的故事。
根据以往的经验,故事的结局也基本可以预料得到。互联网咖啡在资本力量下大肆扩张形成了“虚假的繁荣”,掩盖了行业创新乏力导致的从业体系紊乱、同质化严重、管理机制混乱等一系列问题。
此外,这种方式还容易引发行业内的“恶性竞争”。本应靠产品质量和人才培养体系完善立足的咖啡行业会走入以资本博弈为主的误区,从而忽视产品的质量与用户真正的需求,最终的结果对于各方都不会太好。
一开始,互联网咖啡品牌携资本搅动咖啡行业之时,星巴克这样的老牌企业的确受到了很大的“惊吓”。不过照现在的情况来看,这种“惊吓”多半只是“虚惊一场”。这些新晋的互联网咖啡品牌看似一个身强力壮的年轻人,但终究是体格和心智都不够成熟,而且犯了年轻人容易犯的过于急躁的毛病,终不敌老牌企业。
传统产业升级,互联网元素不应“过量注入”
但这并不代表互联网元素渗入咖啡行业就是错误的。只是过热的资本与过快的发展,使本该对传统咖啡行业产生利好影响的互联网咖啡走入歧途,甚至到最后身不由己。从中应该得到的一个教训是,新元素与传统的结合应该依据行业的实际情况循序渐进。
即使是在互联网咖啡的冲击下仍然屹立的星巴克,当初也是通过扩张占领中国市场的。在那个互联网并不普及的年代,自带西方文化标签的星巴克通过与中国本土企业合资的方式进行布局,大幅降低了自身可能承受的风险。之后,星巴克又慢慢回收散落在各地的余股,到2017年下半年,中国内地的全部星巴克门店都成为了直营店。
除了扩张有道,星巴克对客户也非常上心。星巴克的沙发非常舒适,椅子的设计也很好,可以工作、看书、拍照等。有档次的装修、愉悦的氛围以及个性化的服务,为客户提供了很好的第三场景选择。日常营业中,星巴克会认真收集用户的建议并积极采纳,这些都对提升顾客的忠诚度起到了极大的作用。
马云曾经表示从星巴克学到了许多东西,认为星巴克带给用户的是关心、沟通与生活方式的变革,这或许也是后来促成阿里巴巴与星巴克合作的原因之一,在与阿里巴巴的合作中,星巴克不仅用饿了么送外卖,还打通了数据会员,并与之在资本层面合作。
去年,瑞幸与腾讯也签署了战略合作协议。协议内容包括深度探索微信小程序的智能化营销,建设咖啡“智慧零售”解决方案,以及AR互动、图像识别、机器人配送等前沿技术在线下业态的应用,并且为消费者提供定制化服务。此前瑞幸曾在深圳腾讯总部大楼开设主题快闪店,微信中的朋友圈功能也为瑞幸流量的增长提供了重要动力。
可以看到,在加入适量的互联网元素之后,无论是传统的咖啡品牌还是新晋的互联网咖啡品牌,都能够更好地与潮流结合,从而显得更有活力。但是扩张步伐和资本一旦过度,就会朝着不正确甚至畸形的方向发展。尤其是对咖啡行业来说,知名度和口碑不是靠钱砸出来的,想要在资本的潮水退去之后还能屹立,最终靠的还是产品与正确的运营模式。
从整体来看,中国的咖啡市场仍蕴藏着不小的潜力,无论是传统品牌还是新兴品牌都盯着这块蛋糕,咖啡市场可能将进入洗牌阶段,但资本热度消退之后如何留在市场中,是一个值得新老品牌考虑的问题。
相关阅读
精彩推荐
阅读排行
相关词
- 美国社交电商再起波澜:TikTok商城开张,Meta却要闭门做生|今日快看
- 世界快资讯:上海再保险“国际板”正式启动
- 特别好评RPG游戏《恐怖的世界》 完整版10月19日上线|环球精选
- 易会满:持续加大对伪私募、地方交易场所等重点领域风险的整治
- 十元店重回巅峰:新穷人与日本1990s
- 每日快报!教育股震荡走低 国新文化跌超8% 荣信文化跌逾7%
- 全球快讯:央行潘功胜:人民币债券具有良好的投资组合分散化价值
- 国产大飞机开启常态化商业运行:C919带动产业链一起飞 市场规模有望达万亿元量级
- U盘安装系统时蓝屏怎么解决 全球头条
- ROG蓝屏后该采取什么解决方法来重启 世界快报
- 中国地震局:国家地震烈度速报与预警工程已完成主体建设任务 焦点讯息
- win10启动就蓝屏是怎么回事 全球热点
- 环球头条:华硕笔记本acpi蓝屏该如何解决
- 世界最资讯丨打击违规销售作弊器材行为 海南省市场监管部门多措并举为高考中考保驾护航
- 每日热议!永劫无间蓝屏死机应该如何处理
- KMODE蓝屏出现应该如何处理 全球观热点
- 携程集团发布2023年第一季度财报
- 甘肃省华亭市东华镇市场监管所开展农村夏季食品安全专项检查_环球热资讯
- 深圳市市场监管局总部经济审批服务“全市通办”正式落地
- 解码开化(一) 文旅产业:从“高看一眼”“棋高一招”到“焕然一新”
- 第五届京津冀石墨烯大会在北京房山举办,加速三地产业链深度融合
- 高考期间海南天气如何?未来两天多云有雷阵雨 焦点速读
- 别被“蚊蝇通杀”迷了眼
- 啥是海洋?直播带你一起看 天天快看点
- 内罗毕:低碳和电动交通载具展 天天观速讯
- 环球播报:斯诺克新星赵心童为涉赌遭禁赛道歉
- 《沙石镇时光》:1.0版本发售日期公布!通过“塑造你的未来”预告片为前方的秘密和危险做好准备 世界独家
- 关注眼健康亟须全社会行动起来
- 哈利波特魔法觉醒怎么尊享眉色 尊享眉色方法攻略 环球速看
- 甘肃省华亭市市场监管局多举措保障中高考期间食品安全 环球新动态
- 第19届深圳文博会人气旺 每日快报
- 甘肃省嘉峪关市市场监管局镜铁分局全力保障高考期间食品和特种设备安全
- 河北沙河:太行古村落焕发新活力_天天快播
- 世界百事通!晋陕峡谷遇奇石
- “共建首都跨境电商新生态”系列活动在京启动 每日热门
- 环球看热讯:汉字工坊上班不带饭怎么过 找出9个公司吃的答案分享
- 甘肃省张掖市新墩市场监管所“三力齐发”加强中高考期间特种设备安全保障_环球热推荐
- 快消息!小心,这种眼疾易盯上上班族
- 眼药水怎样使用才正确
- 当前讯息:机器人:公司基本实现了35kg以下新款机器人减速器的国产化替代
- 华菱钢铁:钢材产品在新能源新材料领域需求前景将持续向好-天天通讯
- 今早发布!雷雨!_天天即时
- 全球快报:云顶之弈s9暗影岛格温阵容攻略 s9赛季暗影岛格温阵容搭配
- 江苏“智造”夯牢实体经济“家底”
- 加拿大野火烟尘飘至美国 部分地区被烟尘笼罩
- 【环球时快讯】文字玩出花无法原谅怎么过 无法原谅十二处细思极恐在哪
- 环球快播:百亿授信!民生银行与协鑫集团达成全面战略合作
- 前5月外贸保持稳定增长 制造业转型升级塑造出口新动能
- 简讯:江苏油田页岩油累产突破4万吨
- 让城市成为“开放的艺术馆”(金台随笔) 视点
- 易会满:适时出台资本市场进一步支持高水平自立自强的政策措施 全球报道
- 【全球聚看点】河南麦收进度过八成 夏播已完成近五成
- 今起,在锡启幕!
- 两大国际组织上调中国2023年经济增长预期
- 仲景食品:公司产品以国内销售为主 出口业务占比较小-每日速看
- 天天速递!U盘装系统进入PE蓝屏该采取什么解决方法
- 充满算计!日美澳在南太铺光缆,日媒炒“抗衡中国影响力” 焦点热门
- 重点聚焦!力箭一号火箭的专属发射工位长什么样?
- 袁明辉:拍摄下来记录下来用自然摄影留住那些美好
- 扫码支付已在国内迅速发展普及 刷掌支付是否还有市场前景
- “去风险”成脱钩新马甲
- 环球微资讯!360qpesv.sys导致蓝屏该采取什么解决方法
- 【新要闻】北海市海城区地角街道辖区率先完成第二季度食品安全“两个责任”包保工作
- 国家开发银行前5个月发放交通领域贷款2687亿元
- 当前视点!带火原料药企,马斯克加持的“减肥神药”又火了
- 什么是股份制企业?股份制企业和私营企业的区别有哪些?
- 怎么才能正确安装python39.dll
- 全球连线|对两国合作机遇充满期待——洪都拉斯各界热议中国驻洪使馆开馆
- 兰州新区召开第二季度落实食品安全“两个责任”推进会议
- 民泰银行绍兴分行创新产品助共富系列① | 动产融资业务,为民播下“共富”希望-世界实时
- 【世界快播报】我国外贸连续4个月保持正增长
- 偷渡罪一般判多少年?偷渡人员怎么正规回国?
- 吉利雷达以“真乘用化”撬动市场,5月销售1016台创历史新高 焦点资讯
- 故意伤害致人死亡如何处罚?故意伤害致死赔偿多少?
- “6·6”全国爱眼日公益讲座在京举办
- 上古诸神:卡牌对战官网在哪下载 最新官方下载安装地址 环球热推荐
- 天天头条:电脑中缺失alrsvc.dll文件应该怎么处理
- 赡养费标准是什么?不给赡养费最严重的后果有哪些?
- 只允许跟院方合作民营救护车辆进入?医院回应
- 涉案金额959万元!海口曝光9家定点医疗机构
- 世界快播:如何解决电脑端丢失rasmans.dll提示问题
- 微资讯!江西省新余市市场监管局:强化建材质量监管 守牢质量安全防线
- 【快播报】警惕“负首付”骗贷
- 财产税有哪些税种?所得税和财产税的区别有哪些?
- 高考第二天部分地区已公布查分时间 胜利在望,加油少年!|全球快看点
- 青海省海西州四项措施为“中高考”保驾护航_每日看点
- 嫖娼拘留多少天?初次涉黄拘留几天?
- 青海省市场监管局发布中高考期间食品安全消费提示 天天热门
- 浙江金华婺城区:天然富硒,“硒”望之旅
- mtfutils.dll缺失如何恢复
- 忘了车限号开了一天罚多少钱?郑州限行免罚有几次机会?
- 焦点快播:网红化妆大师官网在哪下载 最新官方下载安装地址
- 动态:量子密钥分发攻防研究获重要进展
- 什么是违法所得?违法所得和非法财物的区别有哪些?
- 仙迹之九州神剑官网在哪下载 最新官方下载安装地址|今热点
- 工程预付款是怎么规定的?工程预付款为什么要扣回?
- 种一颗牙便宜多少钱?海南打出种植牙降价“组合拳”
- 劳动合同法第38条是什么内容?公司不辞退故意调岗怎么赔偿?
- 无证驾驶怎么处罚?无证驾驶会被马上拘留吗?
- 当前时讯:生存冒险游戏《血清》新预告 拥有4人合作模式
- 天天观热点:岭南街道构建“一网二联三队伍”服务模式,为社区长者健康保驾护航
- 通信业全力保障高考|莘莘学子逐梦未来 通信业全力护航
- 焦点观察:华为品质宽带智能运维系统荣获CAICT光接入网L3.5等级认证
- 青海省启动“企业商业秘密保护能力提升服务月”活动-天天速看
- 黑龙江省北安市市场监管局着力打造“帮您办”服务品牌|动态焦点
- 非遗 | 高校留学生走进安徽文旅扶点-环球通讯
- 今日快看!FPS游戏《无畏契约》国服今日终测 删档充值返利
- 环球最新:黑河联通多措并举提升廉洁文化教育质效
- 每日视点!语文名师点评AI高考作文:百度搜索AI伙伴优于New Bing、ChatGPT
- 国家金融监督管理总局李云泽:正式启动上海再保险“国际板”-环球快看点
- 全球报道:重庆油菜喜获丰收 总产量实现连续16年增长
- 冒险游戏《血清》发布实机视频 支持简体中文 四人联机
- 全力保障高考通信畅通,重庆电信在行动!_环球速读
- 《无人深空》发布季节性更新“奇点”预告视频 现已正式上线-环球微速讯
- 世界殿堂级名团重返中国舞台 玛莎·葛兰姆现代舞团尽展风采 观速讯
- 上海移动获得DC-Tech数据中心智能建造最高等级认证 当前快讯
- 戴尔电脑开机后蓝屏重启应该怎么应对
- 电视剧《照亮你》在都市类型中铺展新的叙事面向 世界要闻
- 黑白琴键抒写长三角风情 全球新要闻
- 上海世纪出版、米哈游、东方明珠新媒体上榜
- 电脑提示vcomp140.dll文件丢失的解决方法|环球新要闻
- 世界今热点:切实保护金融消费者合法权益
- 全球快报:电脑蓝屏nv1ddmkm.sys怎么办
- “拆楼”式装修必须叫停
- 世界今日讯!李云泽:下好风险前瞻防控先手棋,以更加主动态度应对风险隐患
- 湖北馆展品超5000件:五大“重器”显实力 五类“非遗”溢楚风_今日看点
- 国家金融监督管理总局李云泽:监管体制改革是金融改革的重要一环 天天快资讯
- 公安部交管局公布近期三轮车肇事肇祸典型交通事故案例
- 网传重组人生长激素进浙江集采 长春高新连夜召开电话会回应
- 当前通讯!传记文学《灵魂的旋律:我的父亲刘炽》:再现作曲家刘炽艺术人生
- 全球微头条丨欢乐家的椰子“野心”:去年椰子汁饮料营收超8亿,今年加码投资
- 腾势D9车型5月销量11005辆,环比增长约9.6%
- 两部门:举办全国和美乡村篮球大赛(村BA)
- 最新资讯:Win10 watchdog.sys蓝屏该采取什么解决方法
- 世界视讯!《神仙道3》神阙风物志第五章详细通关攻略
- 全球净零技术制造竞争全面展开 时讯
- 海口江东新区盛泰仕家安居房项目预计10月底全面封顶
- 刀具等特殊商品退货难邮寄,如何解?
- 如何解决提示cnbbr332.dll丢失报错问题
- 【小康头条】高考第二天,这些话想对你说......_世界微速讯
- 全球新消息丨国家医保局:1-4月基本医疗保险基金总收入11403.13亿元,同比增长8.1%
- 携程集团发布2023Q1财报:净营收92亿元 同比增长124%
- 茶园里开“茶话会” 专家齐献“金点子” 当前视讯
- 《崩坏星穹铁道》访问筛查拍照位置大全
- 树立安全“红线”意识 筑牢安全生产防线_天天快资讯
- 每日热文:安徽省休宁县市场监管局开展中高考考点周边药械安全专项检查
- 医院只允许有合作的民营救护车辆进入?调查结果来了
- 海口江东新区快速通道项目启动首联钢梁吊装作业-环球速看料
- 世界要闻:加拿大野火持续蔓延 美东多地被浓烟笼罩
- 评论 | 传统中国画教育的时代价值挖掘|世界最新