富含花色素苷的小麦对人类认知功能具有积极作用
2021-02-03 11:49:42来源：科技日报
创新连线·俄罗斯
俄罗斯科学院西伯利亚分院官方刊物称，俄科学家培育出花色素苷含量高的小麦，并用小鼠进行了测试。研究发现，食用这样的小麦改善了患有阿尔茨海默病和帕金森病小鼠的状况。
阿尔茨海默病和帕金森病是老年痴呆症最常见的原因。两种疾病目前仍无法治愈，但全球科学家正在努力寻找新的有效疗法。
俄罗斯科学家称，他们用患有阿尔茨海默病和帕金森病的小鼠进行试验，将其分为两组：一些喂食普通小麦粒，另一些喂食花色素苷含量高的小麦粒。
观察几个月后，他们发现，食用花色素苷饮食的小鼠空间工作记忆有所改善，而这是疾病发展过程中最先受影响的部分之一;同时，学习能力下降的问题得到抑制，大脑中的某些生化过程得到改善，比如神经元修复过程被激活。
研究人员认为，可以确认，富含花色素苷的小麦对人类认知功能也具有积极作用，可减缓疾病进程中出现的损害。
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