张秀根科普讲堂：咖啡豆的冷知识你知道多少

2021-05-18 15:18:27来源：财讯网

说起咖啡，可能很多人首先想到的是星巴克、瑞幸，其次就是咖啡的功效和影响，很少有普通消费者去关注咖啡豆的选择和研磨，张秀根科普讲堂将今天的主题定位咖啡豆知识的介绍，希望大家能够更深入的理解咖啡，并且喝得明白、喝得享受。

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在开始之前，张秀根老师要申明一点：咖啡只有甜苦之分，没有贵贱之别，所以请大家用平等的眼光来学习咖啡豆的相关知识。话不多言，我们都知道咖啡的品质、口感这些都取决于原材料也就是咖啡豆的品质，那么咖啡豆来自何处呢?其实，咖啡一般适合生长于热带地区，但也不一而足，有些咖啡豆在恶劣环境中反倒可以发酵出更特别的口味。下面，张秀根老师就为大家介绍一些比较知名的咖啡豆。

巴西山多斯咖啡豆，是盛产于巴西的一种咖啡豆，口感香醇，可以直接煮，当然也可以现磨喝，或者混合来喝，这里张秀根老师要说明的一点是，咖啡本来是一种包容性很强的饮品，可以和很多东西混合，这也是为什么咖啡有很多种种类的缘故。

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曼特宁咖啡豆，这是张秀根老师最喜欢的一种咖啡，曼特宁有一种特别的酸味，喝起来能够让人感觉到轻松愉悦，心情会不由自主的变好，这种咖啡煮出来后气味香醇可口，层次丰富，另外经过深度烘焙处理后，还会散发出浓厚的香味，曼特宁的另一个神奇之处在于，其与巴西咖啡搭配着喝，芳香会更加浓郁，属于咖啡中的绝配，张秀根老师平时最喜欢在阳台来一杯曼特宁配巴西，口感和精神都可以得到很好的放松。

蓝山咖啡，这种咖啡张秀根老师还没入行的时候就已经听说过了，可想其知名度，这种咖啡的酸味、甜味、苦味都很均匀，同时香气也很浓郁，一般不做混合咖啡用，更适合做单品咖啡，喜欢浓咖啡或者纯咖啡的朋友不妨试一下。

康娜咖啡，来自夏威夷火山地区的一种特殊咖啡豆，因其有一种特殊的葡萄酒香味，深受人群的喜欢。

咖啡豆的品类还有很多种，近年来产地也在不断拓展，中国虽然不是咖啡的原产地，但云南省的咖啡豆也因为高品质而受到了海外消费者的认可，因此，张秀根老师还是希望大家以更加包容、更加平和的态度去谈论咖啡豆，把更多的时间花费在用心品味咖啡上。

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