以春江鸭掌为例，解读轻资产综合平台的发展模式

2021-04-26 10:00:47来源：财讯网

企业升级跃迁，离不开时代的飞速发展。拿休闲零食的市场经营模式为例，有研究表明，在2020年休闲零食产业突破6000亿的过程中，产品的细分化集中度表现不一，如糖果类市场集中度高的产品增速不足，相反，卤制品、坚果炒货、烘焙糕点等集中度较低的细分行业反而增速稳定。

纵观休闲零食业的这一发展特点，有专业人士给出解析，即聚焦单一产品的单品类公司在如今的市场中受欢迎度越来越低。而具有轻资产模式，研发能力强劲的综合平台，成长速度则越来越快，如一直以来都主打多元化发展的春江鸭掌就是这类综合平台的代表。

据了解，作为深受市场欢迎的零食品牌，春江鸭掌旗下产品品类多样，除却饱受年轻人喜爱的春江鸭掌外，还涵盖去骨凤爪、多口味蛋黄酥、笋丝豆干、鹌鹑蛋、海带结、黑金酥、手撕鸭脖等产品。但要说产品线多元是春江鸭掌发展的全部动能又太过片面，欲了解其发展的具体规则，还需从行业与市场角度分别来解析。

行业：广布局，深发展，以点立面

如果问，在休闲零食行业竞争激烈的当下，春江鸭掌是如何杀出一片血路的？线上零售布局的卖点应被列在首当其冲的位置。随着电商平台市场占比逐年提升，消费者转战网购市场早已不是新鲜事，所以，在纵深发展的路途中，春江鸭掌以线上为立足基点，是夯实其后续发展的基础。

其次，为创建品牌未来，春江鸭掌摒弃小作坊经营模式，率先打造“万级标准”车间，在《食品生产通用卫生规范》的基础上，“万级标准”车间严苛划分生、熟区域。同时，严格管控进入车间内的人流量和物流量，并利用360°臭氧+紫外灯等消毒方式来优化生产环境。以严苛的准则、现代化的技术共同营造生产车间，春江鸭掌能以标准化车间引人注目也就不足为奇。

市场：品质、味道，以基点来稳格局

对比市面上的很多休闲零食品牌，春江鸭掌根本的竞争手法是提升产品质量、味道，以基础锚点来稳定市场格局。品质方面，春江鸭掌选材严苛，采用慢工艺、深加工的方式来进行产品制作，如其选用云南小米椒、罗汉果甜苷、肉桂等植物香料，不添加化学添加剂的做法，就一定程度上深度缓解了现代人对食品健康隐患的焦虑。此外，春江鸭掌还调和十八味壮族保护配方，让全国乃至全世界的消费者都能品尝到独属于广西的味道。这，是传承，更是发扬。