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餐饮人生，匠心天地 ——专访知名餐饮人井杨先生

2021-03-31 12:44:48来源：财讯网  

 

他少年从艺、四处求学，怀着的是一份对厨艺的热爱；他勤学苦练、遍访名师，获得的是各家厨艺之精华；他博采众长、匠心钻研，在继承传统之上又求新求变；他善于管理、乐于助人，成功在餐饮界打下自己的一片天地。

他就是我们今天的专访人物，山东满尖香餐饮技术研发有限公司、济南富创企业管理咨询有限公司餐饮品牌总研发师——井杨。

三月春光好，正是叙话时。在济南，我们见到了知名餐饮人井杨先生，听他讲述美食背后的故事，感受他精彩的餐饮人生。

入了餐饮门，一生餐饮人

2018年，一档由山东卫视制作播出的美食节目《美味时刻》风靡全国，掀起了一阵美食烹饪的狂潮。井杨先生作为栏目的特邀嘉宾，凭借其独特而幽默的讲评，炉火纯青的厨艺展示，收获了一大批美食粉丝。

博观而约取、厚积而薄发，说的正是井杨先生。作为一个16岁就入行的餐饮人来说，正是他数十年如一日对餐饮的匠心钻研，才能展示给大家一个醉心于厨艺并为之付出一生的餐饮人形象。

为了学习各流派厨艺，井杨的足迹遍布深圳、成都、绍兴、杭州、无锡、北京、上海、香港、台湾等地，又漂洋过海到日本、印度、法国等地学习外国厨艺，这是他厨艺能够博采众长的一个重要源泉。

随着厨艺的炉火纯青，荣誉也自然而至。井杨先生先后被评为中国烹饪大师、中国烹饪大师名厨俱乐部永久名厨会员、2018年中国餐饮品牌创新人物、山东餐饮创业孵化基地导师、中国西式快餐影响力十大杰出人物。对于这一切，他说应该归功于那颗热爱餐饮的心。

匠心做餐饮，美味传天下

除了匠心钻研厨艺，井杨先生还善于管理和组织团队。2017年，他带着对美食的钻研以及餐饮人的使命感与匠心精神，集合各方资源，创办九州隆泰酒店管理有限公司。

井杨先生带领团队坚持研发口味与营养均衡的菜品，用以改善现代快节奏生活下都市人的不健康饮食方式。用具有温度的美食，拉近人们的距离，拥有由内而外真实安定的幸福感。

在匠心钻研美食之外，井杨还组建了强大的菜品研发团队。无数次进行口味与健康的探索，只为呈现味觉与健康相得益彰的菜品。

他注重团队建设，培养了大批优秀人才。2017－2019年，井杨先生亲自带领团队将公司旗下的餐饮品牌在美国、韩国、澳大利亚、印度开设店面，成功带领中式餐饮走向世界。

一生一件事、匠心做餐饮。不仅仅是产品经营理念，更是井杨带领团队的行为准则，这或许就是井杨能够获得成功的秘诀之一。

餐饮人生，匠心天地

三十年的时间证明了一切，谈到未来，井杨先生说还是把它交给时间。在现代消费浪潮下，餐饮行业面临着新的机遇与挑战，井杨打算深入研究各家厨艺，在创新中使之更适合现代人的口味，这是一项大工程，但他说有信心。

井杨先生说，他还想趁着现在有精力，多带几个团队，多宣传一下传统饮食文化，积极投身于餐饮界的各种会议论坛，与同行交流探讨。这辈子已经给了餐饮，他希望通过宣传推广，让更多的人爱上餐饮。

何为“艺”，能为之奉献一生方为“艺”，井杨做到了。他还清楚记得刚学厨时的一句话“入了厨房门，就是餐饮人”，这餐饮他已经匠心钻研了三十年，还将继续用匠心守护下去，这就是“艺”。

济南的春天，不仅飘着柳絮，还仿佛飘着香味。让人越回想，越有味！

 

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