禾泱泱拿下2021年度全球纯粹风味大奖

2021-03-22 15:12:31来源：财讯网

日前，由由无添加发展促进会发起的“ A.A.Taste Awards无添加全球纯粹风味评鉴”结果正式揭晓。禾泱泱纯酿造酱油（含昆布）与禾泱泱黑豆酱油从来自世界各地的数千款产品中脱颖而出，获得A.A.Taste Awards颁发的一星奖章。A.A.Taste Awards对美味的评鉴没有国界之分，荣获美味奖章对禾泱泱而言，是一份重要的认可。

作为国际领先的美食与饮品评鉴机构，A.A.Taste Awards无添加全球纯粹风味评鉴素有”舌尖上的奥斯卡“之称。为了保证评鉴结果的公平公正，A.A.Taste Awards无添加全球纯粹风味评鉴的评审团队评审团由米其林主厨、全球知名营养师、健康餐点厨师，教授和美食主编组成。

与普通的美食评鉴机构不同，A.A.Taste Awards无添加全球纯粹风味评鉴的独特之处在于，所有参评的产品将单独接受评委严格的盲测，从第一印象、视觉、嗅觉、口感、质地和回味多维度考量，对产品风味进行评估，而不是与其他产品较长短。

在这样严格的盲测标准之下，评委们看不到产品包装，也不知道产品的品牌与生产企业，甚至不知道产品来自哪个国家或地区，这也让他们能够在评鉴分析时更多程度低保持公平客观，用最专业的味蕾，甄选出真实而独特的美味。而只有那些在风味和品质上达到甚至超越评委预期的产品，才能被冠以顶级美味奖章。

俗话说，众口难调，对禾泱泱而言，想要在众多专业评审的严格考察下拿到好分数，绝非易事。禾泱泱能够在A.A.Taste Awards无添加全球纯粹风味评鉴素有之中脱颖而出，离不开其的对于“好味道”的执着追求。

不同于市面上常见的黄豆酱油，禾泱泱采用纯酿酿造手法经过365天日晒，180天二次古法酿造，由此酿造出来的黑豆酱油，口感醇厚，鲜味独特。在对“酱”味的探索路上，禾泱泱一直坚持汲古创新，将传统酿造技艺与现代科技进行有机的结合，采用高盐稀态生产工艺，突破性实现黑豆酱油的规模化生产，同时配合独特低温慢酿工艺，赋予其独特风味。

人类的奇妙就在于，对于“美”的食物，有着奇妙的高度一致。就像禾泱泱以现代工艺结合古法而生的好味道，即便是成长于不同饮食文化中的个体，依然能品尝出这碟酱油独特的风味与美味。在美食的世界，好味道就是唯一的通行证，斩获国际风味大奖的禾泱泱就是最好的证明！另外值得一提的是在此次评鉴中，禾泱泱核桃油、禾泱泱牛油果油、禾泱泱黑芝麻酱获得二星奖，禾泱泱有机特级初榨橄榄油获得了三星奖。

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