知名博主测评Go！猫粮：α-茄碱、α-卡茄碱含量无法证明猫粮存在问题

2021-03-05 21:02:26来源：百度百家号

日前，某位微博大V测评团队通过发布预告消息表示，经过他们检测，初步分析Go！九种肉全猫粮有两项数据异常，而这两项可导致的病理现象是和网友反馈的病例几乎一致的，此言一出，再次引发了养宠人对Go！九种肉全猫粮的讨论。随后，该大V在最新的推文中指出检测出的两种“异常”物质为α-茄碱和α-卡茄碱，可能意识到自己这样的说法不够严谨，该大V又补充表示“go测出的龙葵碱，到底会不会引起猫中毒？会引起是轻度中度中毒还是致死？没找到相关研究。”

然而，即便结论未定，一时间“含土豆猫粮”、“茄科蔬菜”甚至“土豆过剩”还是成为了养宠人关注的热词。那现在国内、国际对α-茄碱和α-卡茄碱的研究是怎样的呢？

什么是α-茄碱和α-卡茄碱？

据了解，α-茄碱和α-卡茄碱都属于糖苷生物碱，是植物天然防御系统的一部分，存在于所有茄科蔬菜中，包括番茄、白马铃薯和辣椒等。

由于这两种生物碱在摄入后吸收到血液中的比例很低，并被分解成一种不易吸收的产物，很容易被身体排泄。因此，食用正常的马铃薯，其天然存在的糖苷生物碱含量，是不会对身体健康造成伤害的。但过度摄入确实会造成中毒，其症状与肠胃炎很像，比如呕吐、腹泻。

因为α-茄碱和α-卡茄碱是天然存在于马铃薯中的，这也说明在任何含有这两种成分的食物中（无论是人类还是宠物食用），都能发现它们的存在。根据AAFCO（美国饲料监管员协会）和FDA（美国食品药品监督管理局）的相关研究，国际上已承认马铃薯是一种可用于宠物食品的安全原料。

为何此前检测中一直未测出？

为何此前百加世依据国标和农业农村部20号公告所做的检测中未检出α-茄碱、α-卡茄碱这两项？原因很简单，目前国内猫粮检测标准中并不含有这两项检测，且目前关于这两项物质也没有直接针对猫狗的毒性剂量研究。

此外，该微博大V检测报告中，也显示其对于α-茄碱及α-卡茄碱所使用的检测方法为“农业农村部公告第323号-28-2020”，该检测方法适用范围是“马铃薯及其制品”，并不适用于猫粮，因此这个检测结果连博主本身也是承认其不准确的。博主推文中称“检测机构表示目前对这两项的检测，只能定义检测样品是否含有α-茄碱、α-卡茄碱，具体检测的数值只能作为参考，所以用这个数据去判断go的实际含量不一定准确。”

茄碱和卡茄碱含量是否会对猫产生毒性？

根据FDA和加拿大卫生部的相关文献显示，马铃薯中的总糖苷生物碱含量的安全限值为20mg/100g（即200mg/kg）。同时，FDA收录的相关文献显示，在动物身上产生病理作用所需的糖苷生物碱口服剂量为225至1000 mg/kg（kg以实验动物的体重计）。

该大V博主的检测数据显示，Go！九种肉全猫粮每千克食物中总糖苷生物碱含量为88mg。那么我们以一只体重为4.5kg的猫来计算，该体重大小的猫平均每天消耗猫粮100g，它的总糖苷生物碱摄入量总计为8.8克，即约为2mg/kg（kg以猫的体重计）。

如果α-茄碱、α-卡茄碱会对猫产生毒性，猫需要摄入超过其正常食用粮的100倍食物，才能达到FDA文献中潜在不良反应摄入量参考值的最低标准。

事实上，该大V博主能够主动检测并提出α-茄碱和α-卡茄碱这两项物质的检测，对于猫粮行业来说，也是一件能起到警醒作用的好事，同样也能让行业看到此前未曾注意过的问题。

图片来源：斜对面的老阳微信公众号

正如该大V博主发文中所说的那样，目前宠物食品也没有相关标准，也没有针对猫中毒计量的实验，参考其他物种的量来推论也不合理，所以很难说检测出Go！含有的α-茄碱、α-卡茄碱量就是安全的，或说这个量就是不安全的。

该问题在于：其一，只谈毒素，淡化剂量因素是不可取的；其二，其他猫粮中又是否含有α-茄碱和α-卡茄碱？剂量如何？又是否发生过致病现象，现在单一而论，并不成对比。

据了解，鱼腥草、蕨菜等食物中均含有少量的毒素，但只要不多吃就没有问题，相反，这些食物的营养丰富，对机体也有益。砒霜学名砷，大剂量服用是毒药，合理剂量的话，与其他药物搭配，则可以成为治病的良药。同样的道理，α-茄碱和α-卡茄碱对猫究竟能产生怎样的影响还应该凭剂量而论，在没有充足证据证明猫粮中检测出的这两种物质会导致猫生病的情况下，就妄下结论，只会让宠物的真实患病原因更难被发现。

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