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江西中埜文化投资：快过年了，年货零食自己做起来！

2021-02-28 17:11:54来源：壹点网  

春节临近，很多小伙伴都已经迫不及待地希望快点回家和家人团聚了，说到备年货，怎么能少了各种零食小吃年货呢？各种饼干、糖果和小朋友爱吃的零食多少都会备上一些，平时亲戚朋友来待客吃也是必不可少的。趁着假期自己动手来做，用料更足，营养好吃更实惠，随吃随取，待客或者是送人当伴手礼都很不错呢！

香兰粉奶枣

干红枣60颗、干果仁60粒、棉花糖300g、无糖全脂奶粉45g、黄油50g、奶粉50g(表面用）、香兰粉2小勺

1.干红枣洗净后去核，然后再晾干表面水分。

2. 准备好和红枣同样数量的干果仁。我是巴达木仁和腰果各用了一半，因为我家宝贝爱吃腰果。果仁可以根据自己喜好选择。

3. 把果仁塞入去核的红枣里。

4. 不粘锅里放黄油，小火融化。

5. 放入棉花糖小火炒到融化。

6. 棉花糖融化后放入奶粉拌均匀。关火。

7. 放入红枣。

8. 拌均匀。

9. 趁温热时分成一个个的搓圆。

10. 另用30克奶粉和2勺香兰粉拌均匀来裹表面。

11. 把搓好的奶枣在粉粒滚一下，让表面均匀的沾上粉。如果只在表面裹奶粉就是原味的。但斑斓味的更好吃。

12. 香兰粉奶枣就做好了，口感丰富味道香，越嚼越好吃。

小窍门：

果仁一般都用巴达木仁，我是按我家宝贝的喜好调整了部分腰果。

爆汁香橙曲奇

黄油80g、低筋面粉140g、橙子1-2个、蛋清25g、糖粉35g

1.准备好全部食材。

2. 黄油提前放到室温软化，直到手指可以轻易按下去的程度。

3. 用电动打蛋器把黄油与糖粉混合均匀。

4. 分次加入常温的蛋清，混合均匀即可，不需要过度打发。

5. 筛入低筋面粉。

6. 用刮刀压拌均匀，整理成团。

7. 面团放在硅油纸上，擀成2-3毫米厚的薄片。

8. 利用切模在面片上压出圆形饼胚，然后摆放在烤盘里。

9. 橙子去皮后，切成2-3毫米的片状。

10. 饼胚上刷一层薄薄的蛋清，接着放上橙子片，轻轻按压，让两者更为贴合。

11. 放入预热好的烤箱。

12. 上下火165度，中下层烘烤25分钟左右即可。

13. 出炉晾冷后，在曲奇的表面撒一层糖粉做装饰。

小窍门：

1、橙子片尽量切得薄一些。

2、蛋清要用常温的，不要过度打发。

3、饼干放置一两天后，可放入烤箱复烤，口感依旧酥脆。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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