伊利牛奶：不单是一杯牛奶，背后蕴含着满满的黑科技

2021-02-04 10:35:57来源：财讯网

当前，以人工智能、大数据等为代表的新一代信息技术，正在成为拉动经济增长、激发商业创新的重要力量。伊利作为实体企业的典型代表，乳企行业的龙头，早早提出了“数字伊利”的概念，在智能化转型之路上更是先发一步，提出了“AI+乳业”的创新战略，现在一杯伊利牛奶的诞生，中间蕴含着从上游到下游的诸多黑科技加持。可以说，牛奶还是那杯牛奶，但其中蕴含的科技含量已经完全不一样了。

好牛才能有好奶。不过在伊利，他们不仅具有优质牧场的“草原牛”，更是具有智慧管理的“数据牛”。在伊利牧场，每头牛一出生，它们会被授予一个“电子身份证”，也就是耳标，能及时记录奶牛的健康、成长、运动、产奶、产犊等情况，通过耳标对奶牛进行全程追踪，为每一头奶牛建立电子健康档案。在信息集成的基础上，每一头牛都能享受个性化的饲养方式，在饮食、护理等方面享受“专属服务”。得益于这个耳标，每一头牛的健康状况都能被牧场管理人员实时掌握，从而对其进行精准投喂，让每一头牛都能“健康成长”。与此同时，工作人员的管理流程也能被实时监督与记录，通过AI视频监控手段，分析他们饲养奶牛、清洁等各个生产流程是否规范，对每一滴伊利牛奶的质量都能进行严格把控并有效追溯。

“好奶”还需“好厂”造，才能转化为更好的伊利牛奶。在伊利工厂，透过原奶处理中央控制室和中心化验室的玻璃窗，可以看到整个控制单元只有几名操作工人，因为数字化的应用，凭借电脑就可实时监控运行情况，严格控制检测环节。生产线也是步入智能化，装箱机器人、码垛机器人、缠绕机器人紧密衔接、有序运行，灌装环节，每台设备一小时可灌装12000包，相当于每分钟200多包；码垛环节，机械手代替了60名工人的工作量……极大的提高了工作效率，为消费者提供100%安全的伊利牛奶。

除此之外，伊利不仅“了解”消费者喜欢什么，还能“预测”消费者喜欢什么。伊利在自身庞大数据基础上，利用行业数据标签体系，比如产品领域的标签，产品属性，消费需求，以及人群领域的标签，年龄，地域等等，对当下乳制品的行业趋势进行精准预判，未来可能流行什么口味的产品，以及哪个地区，哪类人群喜欢什么样的产品，从而针对性地进行创新研发、产品生产以及铺货，为消费者提供更多元的选择。伊利牛奶旗下就有诸多品牌，其中，安慕希、伊利纯牛奶已突破200亿；金典、优酸乳也超过100亿，这些明星单品都深受消费者的喜欢。

在智能化技术的驱动，伊利将持续探索创新，以优质的伊利牛奶以及更多的乳制品满足消费者多元化、个性化需求，引领科学饮奶新风尚。

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