2023 SIAL西雅展将打造沪深双城联动，推动奶酪行业健康有序发展

2023-03-24 14:31:39来源：实况网

奶酪作为乳制品消费升级的细分品类，从全球范围看，欧美市场相对成熟，国内市场更具潜力，行业正处于早期快速增长阶段。在此背景下，国产乳品企业不断崛起，价值丰富的食用场景和品类创新能持续推动奶酪高速增长，中国奶酪规模已达百亿规模。为助力食品饮料行业的交流与贸易，SIAL西雅国际食品展(音译中文简称：西雅展)整合平台资源优势，2023年，SIAL西雅展将实现“双城并举”：SIAL西雅展(上海)将于2023年5月18-20日上海新国际博览中心举办;SIAL西雅展(深圳)将于2023年8月28-30日深圳福田会展中心举办。

中国奶业协会发布的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案(2023-2025年)》显示，到2025年，全国奶酪产量将达到50万吨，全国奶酪零售市场规模突破300亿元;智研咨询发布的《2020-2026年中国奶酪行业市场需求前景及竞争策略研究报告》预计，2024年奶酪终端市场规模将达到112亿元，2020-2024年年均复合增速可达12%。

不断增长的行业数字背后，是乳企们纷纷主动把握奶酪成长机遇，为奶酪市场注入新动能。目前，光明乳业、三元乳业、天友乳业、完达山乳业、和润乳业、认养一头牛、花花牛乳业、伊利以及新疆乳企、特色奶乳企等不少乳企，均已加入奶酪市场中。据天眼查数据显示，目前已有超过两千家与“奶酪”有关的企业。

不过，相比欧美等市场，奶酪行业在我国起步较晚，当下仍处成长期。智研咨询发布的《2022-2028年我国奶酪行业投资潜力分析及发展前景展望报告》数据显示，与成熟国家相比，美欧人均奶酪消费量超过10kg、韩国2.2kg、日本1.8kg，我国的人均奶酪消费量仍然偏低，对标饮食习惯相近的日韩来看，尚有10倍左右的提升空间，增量成为当前我国奶酪行业扩容的核心驱动力。

从目前的市场格局来看，国外品牌相对而言占据了上风。国内市场上的外国奶酪产品主要来自欧洲、北美、澳洲等奶酪消费发达地区：一类是直接从国外进口，主要通过国内的经销商进行分销;另一类是我国公司利用国外工厂进行代工生产;也有国外企业会直接在我国设立工厂进行生产。

不过，随着新国标的推出，奶酪市场形势或将被扭转。为进一步规范奶酪市场发展，2022年9月，国家卫健委、市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准-再制干酪和干酪制品》(下称“新国标”)，将再制干酪类产品按照原料干酪比例划分为再制干酪和干酪制品，再制干酪的干酪使用比例由原来的大于15%调整为大于50%，干酪使用比例在15%~50%之间的产品可称为干酪制品。

今年，SIAL西雅展将打造双城联动，构建一流国际化与贸易化的平台，继续助推并扩大乳业对外开放，积极推动奶酪乳制品交流合作和奶酪市场的高速成长，为全球奶酪乳制品发展作出更大的贡献。

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