以科技赋能，槟果兄弟挖掘槟榔有益性重推“科技槟榔”

2022-01-06 17:10:16来源：壹点网

被誉为“皇家贡品”，从古至今深受欢迎

在南北朝时期，槟榔身份十分高贵，是外国进贡的贡品。而在唐代，槟榔已经成为用来招待贵客的佳品。到了明清，乾隆和嘉庆两位皇帝更是槟榔的忠实铁粉。嘉庆皇帝还曾在折子上御批：“朕常服食槟榔，汝可随时具进”，还要求粤海关“贡物不必增添，惟槟榔一项，朕时常服用，每次随贡呈进，毋误”。

在今天，如果你细心观察，你会发现槟榔在很多地区已经形成“槟榔社交”现象，越来越多传统厂商发现槟榔需求逐步增加，因此加大对槟榔的工业投入。

槟榔产业市值巨大，加工方式相对原始

槟榔产品始终呈现出区域性和传统工艺生产的特点。上世纪80年代初，我国槟榔产品以家庭作坊式生产为主，沿用的是烟熏火烤的原始加工方式。这种相对原始的生产方式，不仅无法保证槟榔产品的品质安全，更不利于原产地生态环境的良性发展。

如今我国槟榔行业进入快速发展阶段，槟榔市场正以每年30%的增长速度在不断地扩大，槟榔关系着农民增收、乡村振兴和热带农业的发展，具有很高的经济价值，在海南，槟榔种植面积达10万公顷，230万农民进行槟榔种植，青果收入超过40亿元，而作为湖南省的支柱产业之一，槟榔加工产业年产值已超过100亿元，有30多万人以槟榔生产加工为业。据数据统计，2020年，湖南省的槟榔食品产业规模已超过400亿元，全国槟榔产业全产业链产业规模超过700亿元。

但是槟榔产业也面临巨大挑战，传统槟榔加工方式易致癌的问题一直是槟榔行业的痛点和难题，面对消费者对食品健康需求越来越高的市场，许多传统槟榔企业感到束手无策。槟果兄弟做法值得借鉴，那就是只有坚持科技创新才能完成蜕变。作为行业新秀，槟果兄弟率先找到科技支点，通过工艺创新改变传统发展方式，依靠现代化科技，针对槟榔取其精华去其糟粕，来推动槟榔生产加工的转型升级。

规避传统槟榔不利之处，槟果兄弟创新打造“科技槟榔”

十几年前，槟榔产品还是传统作坊式的生产模式，为了改变这一形态，槟果兄弟区别于传统加工方式，采用高科技设备靶向祛除槟榔中有毒槟榔碱和鞣质，在咀嚼过程中不会磨损牙齿和刺伤口腔粘膜。在此基础上，槟果兄弟为此还添加了高硬度食用胶基，尽可能还原槟榔“嚼劲”，也最大程度提升了槟榔的口感。