维士超对话：合理的营养膳食——促进幼儿智力和身体健康发育

2021-08-09 15:00:06来源：财讯网

“我们对儿童营养这方面特别重视，这不仅关系到孩子长身体、长脑子，健康安全的饮食其实也是所有家长特别在乎和重视的。希望维士小盒饭能覆盖到广深以外更多的地区，也希望双方在营养科普内容上更加的深入的合作，让孩子、老师、家长把数字饮食的理念和做法应用到家庭饮食中”。《维士“超”对话》特别邀请小马快跑国际教育全国教学培训总监Minna，她对于儿童营养膳食供给对于幼儿成长发育和早教托育服务的升级作用做了阐述。

从生理到心理——全方位培养孩子能力协调发展

董超：小马快跑国际教育成立已有10年时间，这个品牌给我们的早教行业或者家长的早教事业带来哪些改变？

Minna：小马快跑的课程从0~6岁小朋友的早教课程一路发展成我们的半日，然后再到现的儿童发展中心托育的这样一个中心，实际上是越来越在满足家长们的需求，因为大部分家长都是非常忙碌、无暇专门抽空带孩子来上早教课的，所以我们不仅发展了“早教”，更是融合了“托育”这个重要环节。

董超：还有一个问题家长们比较纠结：面对5-6岁这个年龄阶段的孩子，一方面强调做好“幼小衔接”，不要让孩子输在起跑线上；另一方面又反对做幼小衔接，不要给孩子加负。您这个机构怎么来主张孩子的成长？

Minna：我觉得“幼小衔接”这个词的定义可能在发生改变，以前说“幼小衔接”更多的是提前学习小学课程，比如拼音、汉字、算术之类的；实际上现在我们讲真正科学的幼小衔接是什么？是讲究孩子心理上的和生理上的，包括我们说生活作息、个人能力等方面的真正有效的衔接。

比如我们5~6岁的托育班级里面，会专设一门“生活教育”课程，让孩子学会自己整理书包、整理床铺、叠衣服等，让他们具备能够为为未来持续发展的自我管理能力。

另外一个我们讲究生活作息上的培养，就是小朋友必须要有一个非常健康的作息，什么时候吃饭，什么时候睡觉，什么时候要做运动，这些都是有一个非常合理的流程去来帮他们慢慢去养成好习惯。

所以其实我们现在认为真正的好的“幼小衔接”，应该是让小朋友做好为未来上小学的心理和生理上的准备，而不是为了公立的科目而焦急去学某些课程，我们培养的其实更多是一种自学能力和理解能力。

董超：小马快跑将“早教”和“托育”看似两个独立的体系融合到一起，对于整个家庭的服务是不是有融合性的升级？

Minna：我们其实只基本在三个方面，第一个是在孩子从小的习惯培养上，我们希望能够给到家长一种协助。家庭教育一定是核心的，作为机构我们能做的就是在家庭教育之外给家长一些补充。第二个的话我们建立起了一个比较畅通的家校沟通体系，让家长能够入园来参与到更多孩子的一日流程中来，让孩子感受到家长在家庭角色之外的另外一面。第三个方面，我觉得我们更多是在给家长传递很多的科学育儿理念和一些相关知识，帮助他们更好地做出一些育儿思考和选择。

合理的营养膳食——促进幼儿智力和身体健康发育

董超：我们知道学龄前孩子的营养不均衡、营养不良问题日益突出。现在小马快跑在做托育，自然绕不开孩子的一日三餐问题，您怎么认识学龄前儿童和膳食营养的这种重要关系？

Minna：我们特别重视脑神经科学发展理论，其中讲到儿童早期营养会直接影响大脑的发育，所以我们对儿童营养这方面也特别重视，这不仅关系到我们孩子长身体、长脑子，健康安全的饮食其实也是所有家长特别在乎和重视的。

董超：对于儿童膳食营养这个课题，您的机构有没有针对性地做一些调整？

Minna：其实我们团队在这方面非常重视，先后也做了几个步骤。首先，我们会对比很多国内外的资料，比如说多大的孩子应该摄入多少比例的钙，这些数字化的东西我们都会去看。

另外在孩子用餐前，我们团队还会有专门的人亲自去试小朋友的一日三餐。我们需要配餐公司事先给到我们一份餐食，去测算适不适合小朋友吃、是否营养、量是否合适，全部都会去比对的。

第三个步骤，小朋友用餐时我们会有老师在旁陪同，了解小朋友对餐食的一些反应，同时也会把每一顿餐食拍照给家长看，根据家长和小朋友的真实反馈，及时地与配餐公司调整和沟通，力求将孩子的餐食最大限度做到科学又营养，适合孩子当前年龄阶段的发展需求。同时我们特别主张要爱惜粮食，所以我们希望这个“量”要做到刚刚好。

数字化精准营养餐——帮助孩子合理量化三餐，寓教于饭

董超：通过这几年不断测试和磨合，跟不同配餐公司一起来合作，你们从中得到了哪些有益的经验？然后对孩子的原生家庭方面又发现了哪些问题，做了哪些改良的努力？

Minna：原生家庭这块我们谈得比较多，家长们把孩子送到我们这里来，我们都会在入学前做一个面谈，了解孩子的基本情况，很多家长都会第一时间嘱咐我们“一定要让孩子吃饱、吃好”，生怕孩子饿到了。

家长都是心疼孩子的，但站在我们的角度，我们更希望孩子能够首先做到自主进餐，其次是快乐进餐，还有很重要的就是健康进餐，我们会把这样的理念向家长灌输，对家长观念的改变是很大的，家长们从一开始的“只在乎孩子吃没吃饱”，慢慢开始关注孩子是否真正“吃好”。

那么跟供餐机构沟通的话，我们会发现其实每一个机构都有自己的数字化标准和不同的烹饪技艺，但我们选择供餐机构主要看重两个东西：一个是他们的“数字化”不止是要当天的数字化，而是要有一个长期的数据积累，我们需要看到一个整体的规划，这也是为什么我觉得维士的数字化我们很喜欢，因为它们是有一个非常明确的整体性规划的。

另一方面，我们希望餐食在“量”和“样式”上能做到既满足孩子，又能满足家长的各方面需求，这也是维士让我们觉得很不错的地方，就是我们能有随时的沟通和调整，然后把它做得更好。

董超：我们今天见证了维士数字饮食与小马快跑共同签了这个战略合约，以后小盒饭会不断地服务于我们0~6岁的小朋友了，您觉得双方如何持续深入地合作？

Minna：先从范围上来说，因为小马快跑全国有160多家门店，所以我们日后也希望维士能走到广深以外更多的地区，比如说我们大湾区，甚至是更广泛的城市。

第二个我们希望在内容上也能更加的深入，比如针对家长，我们请维士的营养师、营养学博士走进校区，给家长们讲解一下孩子的营养学，让家长能把数字饮食的理念和做法应用到家庭饮食中；另外针对孩子，我们希望能有一些好玩的食物小课堂，结合到我们的生活教育体系中，把维士的小伙伴请进来给小朋友做一些有趣的食物探索，包括我们也希望可以组织实地考察活动，把小朋友带到维士中央厨房里，让他们感受食物制作的的过程，了解一下高科技的食物设备，让小朋友切身感受食物是如何产生的。双方可以从内容上、范围上实现更多的合作可能。

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