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0蔗糖不等于0糖，那么为什么妙飞还要推出“0蔗糖”奶酪棒？

2021-07-28 18:07:44来源：财讯网

近年来，随着无糖、控糖已成食品行业的潮流风向，以“0蔗糖”为健康诉求的众多热销产品爆红，迅速赢得消费者追捧。

如今“0蔗糖”的热潮蔓延至儿童乳制品领域，例如主打“0蔗糖，更健康”理念的新一代奶酪棒——妙飞0蔗糖奶酪棒，成为市场的宠儿。

然而，对于“0蔗糖”，你真的了解吗？

科普：0蔗糖≠0糖

有些商家直接将不添加蔗糖的食品写成“0糖”，误导了消费者。这些所谓的“0糖”，其实可能并非无糖；而打着“0蔗糖”标签的，也不意味着0糖。

当你看到食品包装上出现“0蔗糖”或者“不添加白砂糖”这样的标识，会不会下意识地认为这个食物里没有糖？

其实并非如此，0蔗糖不等于0糖，只能说没有添加蔗糖，但也有可能添加了其他具有甜味的成分。代替蔗糖的天然代糖，是指能够赋予食物甜味、不含能量或能量很低的一类食物。

首先我们要弄清楚蔗糖是什么？天然代糖又是什么？

糖主要分为两大类：天然糖和代糖

天然糖包含：单糖，双糖，多糖

代糖包含：天然代糖（包括糖醇类），人造代糖

而蔗糖（Sucrose）=葡萄糖+果糖：蔗糖就是我们最常见的白砂糖，各种零食饮料的成分表里经常排在前面的成分。

天然代糖（Natural sweeteners）：来自天然植物中的成分，命名中一般含有植物或者果实名字，比如甜叶菊，罗汉果等。

罗汉果甜苷（Momordica Grosvenori）从罗汉果中天然提取的成分。

罗汉果甜苷作为被全球公认的天然健康的代糖，其热量值几乎为0，重点是还属于我国特产。

赤藓糖醇（Erythritol）

糖醇的一种，广泛存在与各种天然蔬菜水果中，是一种新型的天然代糖。

并且几乎没有热量。是糖醇中唯一一个不会对肠胃造成负担的糖醇。

结晶果糖（ Crystalline fructose and solid fructose-glucose）

一种天然存在的糖，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。因为热量低，低GI在健康、营养方面具有特殊作用，被世界广泛采用。

果糖在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌的生长繁殖，抑制有害菌生长，改善肠胃功能和代谢，不致龋齿，是适合儿童食用的天然糖分。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构也确认了果糖的安全性。

蔗糖长期大量食用会造成肥胖、龋齿。早在2015年，世界卫生组织在其官方网站上公布了糖摄入指南，更新了对糖摄入量限制的建议。强烈推荐将儿童和成年人的糖摄入量都控制在总能量摄入的10%以下，以预防肥胖、龋齿等健康问题。

国家卫健委在健康口腔行动方案（2019—2025年）中更是直接指出，将开展“减糖”专项行动，在中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食，食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。

从儿童食品健康的角度出发，减糖成了必然的趋势！

而妙飞食品率先成立儿童健康食品研究院，更是邀请中国营养学会原常委副理事长翟凤英女士担任名誉院长，其团队在儿童健康食品的研究上提出0添加蔗糖的同时，选择天然，低GI的并且被世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构认可的结晶果糖以及罗汉果甜苷、赤藓糖醇等天然安全成分代替蔗糖。在满足儿童对甜食的喜好需求，又避免摄入太多糖量和热量，实现了口味与健康的统一。让家长在选择儿童零食的时候放心购买。

划重点：0蔗糖，更健康

对儿童而言，摄入过多糖分的危害是毋庸置疑的。据报告，儿童龋齿、肥胖患病率达七成，专家也在呼吁：选择儿童零食要少盐少糖少油。中国营养学会原常委、副理事长翟凤英女士则认为，儿童零食选择0蔗糖是好办法。