紫砂锅露一手炖汤绝技，玩转最in的秋季养生大法

2020-10-26 18:05:51来源：财讯网

当夏天撞上秋天，从39度跌至23度，短袖变成大外套，冰镇西瓜悄咪咪退场，温水枸杞开始提上养生历程；热衷美食的你，还在连声哀叹秋季养生嗨不起来？对炖汤有着深刻理解的南方人可不服气，赶紧放下保温杯，收起你的妥协心；甩出一沓超厚的汤谱，打开秋季“养生”新花样，能不能满足你挑剔的味蕾，用紫砂锅露一手热腾汤水，即刻见分晓。

萝卜排骨汤

准备食材：白萝卜、排骨、生姜、香葱、盐和白胡椒粉适量。

有句老话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，多汁萝卜是秋季养生必备的优秀选手，与排骨的炖汤组合最经典不过。先将葱、姜切成合适的大小备用，将白萝卜切块、新鲜排骨剁成小块；在小熊紫砂锅中加入适量的水，将食材尽数放入，别忘了还有调味的盐和白胡椒；选择快速汤功能炖煮，盖上紫砂锅盖，为时3个小时熬汤之旅即刻开始。

清润的汤汁已成雏形，文火慢熬锁住食材鲜味。经过细致的慢炖，汤汁已浸润到食材中，咬一口爽脆多汁的萝卜，汁水满溢整个口腔，清爽的口感直戳心灵，吮吸上一口饱含营养的汤水，后味浸润心肺。

花旗参虫草乌鸡汤

准备食材：乌鸡、花旗参须、虫草花、红枣、生姜、盐和白胡椒粉适量。

光听名字就是超滋补的汤无疑了，乌鸡、虫草皆是防凉润燥的好物，添上一味花旗参清热生津，细细熬煮滚烫出锅，抿上一口最为撩胃。将乌鸡、花旗参、虫草花洗净，红枣去核备用；乌鸡切成块状，取适量的姜切片备用；准备一口小熊紫砂锅，加入适量的水后，将食材、调味料悉数倒入，老火汤是必选的功能无疑。

慢工出细活，在4个小时的炖煮历程中，乌鸡在紫砂锅中均匀受热，小火慢熬将营养逼至汤汁，终成一锅热腾腾的老火汤。掀起塔吉式锅盖，香味等待释放，顷刻充溢于屋子间，鸡肉软烂而不柴，汤水口感清爽不腻，多年前奶奶炖煮的那碗老火汤今日于紫砂锅中新生，只想一碗接着一碗，大口喝汤实在痛快。

胡椒猪肚鸡汤

准备食材：土鸡、猪肚、白胡椒粉（胡椒粒）、生姜、盐和半盒纯牛奶。

胡椒的辛辣配上秋日的冷风最合适不过，配上猪肚和土鸡，软嫩与筋道并存，肉食者的秋季养生照样可以玩得起来。先将猪肚用盐或醋反复搓擦，清洗干净备用；猪肚切成条、土鸡切块，生姜切片备用；准备上一口小熊紫砂锅，将食材和生姜悉数放入，加入适量的水，多加些胡椒粉，倒入200ml的纯牛奶，选择5个小时的筋骨汤慢熬即可。

经过小熊紫砂锅5个小时的慢炖，细密气孔减少油脂浸出，足以让汤水灵肉合一，汤汁清澈呈现乳白色，轻轻一挑鸡肉便骨肉分离。出锅时加入适量精盐调味，溢出的缕缕清香，让心与胃流连忘返。