美团外卖推出“餐饮新掌柜”计划 三年内培养100万“餐饮新掌柜”
2020-10-21 16:47:17来源：TechWeb
在数字餐饮城市峰会上，美团外卖对外推出“餐饮新掌柜”计划，未来三年，将发现并培养100万“餐饮新掌柜”，帮助商家拥抱数字化，实现利润增长。
根据官方的介绍，美团外卖为商家提供三大服务体系，包括自助入驻通道和运营期一站式问题解决的服务体系、门店经营成长指导和线上权益激励的成长体系、与人社部教培中心联合培训“外卖运营师”等角色的专业人才培养体系。
受疫情影响，餐饮行业经营业态发生巨大变化，越来越多的商家开始进行数字化转型。与此同时，现在餐饮业线上数字化运营仍处于起步阶段。根据美团外卖调研数据显示，近九成商户认为餐饮线上运营要有专业技术和能力，而现阶段餐饮商户数字化率普遍不足10%。在此背景下，美团外卖推出“餐饮新掌柜”计划，未来三年，发现、培养100万既懂线下经营又懂线上运营的“新掌柜”。
调研还显示，在实际经营中，仅有不到三成的商户设立了全职线上化运营团队及数字化考核指标，超五成商户表示缺少专门的数字化运营人才。针对商家痛点，美团外卖推出商家服务体系、商家成长体系和人才培养体系。
第一，商家服务体系方面，美团外卖为商家提供了自助入驻通道和一站式问题解决入口。以新商家上线为例，符合条件的商家，最快3小时内就可以从提出申请到门店上线。
第二，商家成长体系方面，美团外卖建立了衡量商家运营能力的百分制指标体系，不同分数直观地反应了商家运营能力和消费者下单体验的好坏。分数越高的商家，将得到更多的权益激励，驱动商家自主成长，提升用户满意度。试点商家认为这套体系可以量化经营指标、指出店铺不足，还可以作为员工考核项，是非常好的运营工具。
第三，人才培养体系方面，美团与人社部教培中心联合培训“外卖运营师”。10月中旬，首批62名外卖运营师获得认证，作为支持商家数字化转型的专业人才，这一新职业将更好的助力“餐饮新掌柜”线上化运营。
美团外卖学院院长、到家事业群生态营销部负责人白秀峰表示，餐饮经营已经进入外卖、堂食“双主场”并重的时代，对经营者数字化意识、能力提出了更高要求，也提供了更多机遇，自身能力达标、外卖定位准确，同时掌握运营方法，才能获得更多收入。
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