匠心筑梦,数字化引领吾尚乳酸菌生产新高度

2024-10-22 17:34:17来源:今日热点网  

吾尚食品的数字化办公室内,一面巨幅屏幕实时显示由64个摄像头24小时全程监控到的车间生产画面,并实时上传到上级部门。工作人员介绍,数字化工作室由3名工作人员24小时三班倒轮流值班,如发现生产异常情况,会立即启动响应机制,生产部门会及时解决。

据悉,吾尚食品数字工厂已全面接入“浙食链”系统,是桐庐首批数字化阳光工厂建设落地企业,还获得“杭州双融示范企业”称号等荣誉。

作为食品生产企业,吾尚食品把安全生产始终摆在第一位,视为企业发展的生命线。在生产车间,吾尚食品生产技术总监肖云芳详细介绍了一瓶乳酸菌生产的全过程。“我们拥有国内领先的生产设备,每一瓶乳酸菌均由多道工序制作而成。其中最重要的奶源是选用新西兰进口的奶源。进口奶源经过自主配方调配后进入灌装生产线。我们的灌装生产线最快达到3万瓶/小时。”

在吾尚食品第一生产车间,肖云芳特别介绍了吾尚最新引进的制瓶生产线。“我们采用注吹工艺,使得我们生产的瓶子瓶口、瓶底不会有废料产生,它的先进程度达到了药瓶制造标准。”奶瓶制作过程中,塑料粒子经过200℃左右的高温处理,使得生产的每个奶瓶微生物指标符合相关标准。这样生产出来的奶瓶通过全自动输送设备进入灌装生产线。灌装车间拥有10万级空气净化标准,高于生产许可审查要求。灌装后经铝膜封口进入隧道式喷淋杀菌机二次杀菌。二道杀菌环节给产品质量保驾护航。

吾尚生产基地始建于2002年,占地面积5万平方米,现有厂房面积2.8万平方米,拥有6条全自动乳酸菌饮料生产线,年生产能力10万吨。建厂20多年来,吾尚食品不断向现代食品企业迈进,对先进设备的投入不遗余力。2020年,吾尚食品引进了两条自动化生产线,将之前的油墨喷印方式淘汰,改为激光打印。肖总介绍,除了高效之外,激光打印的最大好处就是不能人为更改喷印日期。一旦喷错标码,瓶子就得作废处理。这也倒逼生产管理不容出错。

十余年来,吾尚食品心无旁骛,一心只做乳酸菌。这与吾尚食品董事长兼总经理倪永康的企业经营信条密不可分。“吾尚作为国内最早生产乳酸菌产品的企业之一,我们始终坚守坚持专业专注于乳酸菌行业,无论从产品的定位、研发、生产、销售等各个环节,我们始终践行匠人、匠心、匠铸的工匠精神,去打造行业内最具竞争力的,消费者喜欢的乳酸菌产品。”倪永康表示。


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