焦点！北京稻香村以粽为媒讲好传统节日故事

2023-06-21 09:57:21来源：国际商报

■ 本报记者李子晨

(资料图)

中国商务新闻网随着传统节日端午节的临近，北京稻香村“第二届端午文化节”也在线下门店拉开了帷幕。在位于东直门的“东城食尚店”里，绘有龙舟的青绿色店装透出一股清新与淡雅，萌态可掬的卡通粽子挂饰加上粽子形状的小灯笼，将消费者一下子带入到了端午节的氛围中。悬挂在展台上的微景观更是吸引了不少顾客的目光，唐、宋、元、明、清五个朝代的端午民俗通过微景观生动地呈现出来，既具有丰富的趣味性，又向大众普及了端午节里的传统文化。

聚焦京味推新品茉莉香莲粽

据介绍，今年，北京稻香村共推出了10种口味的散售粽子，有经典的小枣粽子、豆沙粽子，颇具北方特色的京味黄米粽、五谷杂粮粽、青稞白米粽，咸香适口的鲜肉粽子、蛋黄粽子，淡淡竹香的八宝竹筒粽，丰富的口味为即将到来的端午时节增添了浓浓的节日氛围。

与此同时，北京稻香村今年还特别推出了一款茉莉香莲粽子，其灵感来源于老北京茉莉花茶神韵中那一股悠然自得的茉莉清香，凭借清雅的口味，这款新品粽子也成为“网红”单品。谈及新品粽子的制作过程，北京稻香村相关负责人介绍：“我们选用了优质的茉莉花入馅，又伴入了颗颗饱满的湘莲，不仅香味纯正，而且口感独特，茉莉香莲粽子是一款颇具特色的新京味粽子。”

除了散售的粽子，在北京稻香村门店里一排排精美的粽子礼盒也十分亮眼，简约大气的“粽香满堂”礼盒、国潮风格的“粽情香约”礼盒、竹筒造型的“福瑞端阳”礼盒，不仅寓意着幸福美好，更是端午节里亲朋好友相互拜访，传递祝福的送礼佳品。

现煮现烤让节令食品更新鲜

在端午文化节期间，北京稻香村门店里售卖的产品除粽子以外，还涵盖了五毒饼、状元饼、平安饼、吉康饼等特色节日限定产品。同时，现煮粽子、现烤五毒饼这些节令产品今年都在传递出一个“鲜”字。

现煮粽子近几年走俏端午市场。今年北京稻香村也继续推出了小枣、豆沙两种口味的现煮粽子，售卖周期仅为一个月的时间，这也让不少顾客早早地就关注起这短暂的节令美味。

而在北京稻香村创新门店零号店、工厂店等现烤门店里，现烤的“五毒饼”和端午限定款“萌粽酥”颇受欢迎。五彩的现烤“五毒饼”仿佛五彩丝线化身为可爱小饼，包含酸奶红枣、银耳莲子等五种口味，新鲜现烤，酥香味美，颇受顾客青睐。而小巧的“萌粽酥”在青绿色的粽子外形下，是奶油豆沙加入了桂花黄米的内馅，粘粘糯糯的口感也十分传神。

北京稻香村相关负责人表示，守护好文化的根，才能培育好新生的芽。北京稻香村深挖传统节日文化内涵，以食品为载体讲述节日故事。在产品更新改进中不忘守正初心，在店装中展现出节日文化焕新能力，以此留住了那些节日里的老味道，创造出了传统文化的新体验。

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