今日热讯：老字号添味“520”成都生活节
2023-06-15 19:02:46来源：中国商务新闻网
(资料图)
中国商务新闻网“520”成都生活节正如火如荼地进行中。承载城市文化记忆的老字号不断推陈出新，焕发出全新的消费活力，为即将开幕的大运会增添烟火气。
据悉，目前成都有21家“中华老字号”品牌、38家“四川老字号”品牌。近年来，成都的“老字号”发展势头强劲，成为本地消费转型升级的重要推动力。
在“会吃懂吃”的成都，餐饮行业有18家“中华老字号”、29家“四川老字号”。其中，拥有陈麻婆豆腐店、赖汤圆店、龙抄手店、夫妻肺片店、荣乐园等9家“中华老字号”以及“四川老字号”粤香村的成都市饮食公司成立于1956年。谈及如何提升老字号的核心竞争力，公司企划部部长罗晏子表示：“必须破除因循守旧的观念，跟上新的消费潮流，不断优化内部运营，深挖品牌属性，讲好品牌故事。”
作为“川味”的基底，郫县豆瓣则是用好传承和创新的又一例证。利用现代生物技术和现代生产工艺，郫县豆瓣实现了技术进步，不仅收获了国内的认可，同时也加速“出海”，销往80多个国家和地区。
来自成都简阳的尽春意酒业有限公司是酿酒领域的资深“玩家”。据尽春意酒业办公室主任刘静介绍，今年第一季度，尽春意销售收入较去年同期增长10%，但受限于老厂规模，产能受到较大约束。为此，企业新建厂房，规模较之前扩大了3倍以上。“作为酒类领域的资深企业，品质是其核心竞争力。在产品品质方面，尽春意历经6代产品升级迭代，已经培育了20多个品牌系列酒。”
“成都银花丝制作技艺”在制作周期长、产量少、成本高、不易推向市场的挑战下不断守正创新。
“整理历代艺人所传授的银花丝主要制作手法，编制成《成都银花丝技艺图谱》，实现银花丝产品生产中的标准化、模块化，以便在生产中使用，也能更好地传承后人。”成都天和银楼总经理田世强介绍道。谈及老字号的可持续发展，田世强认为既要传承非遗技艺，挖掘非遗蕴含的文化价值内涵，更要坚持技术创新，提高产品质量，让更多的产品投向市场。（邓元睿）
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