牛肉的营养成分主要有哪些

2023-09-09 07:21:34来源：南方养生网

牛肉的营养成分主要有哪些

(相关资料图)

新鲜牛肉营养成分列表 (每100克中含) 蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ；碳水化合物(克) 1.2 膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ；灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 6 ；胡萝卜素(毫克) 0 ；视黄醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07；核黄素(毫克) 0.13 ；尼克酸(毫克) 6.3 维生素C(毫克) 0；维生素E(T)(毫克) 0.35.a-E 0.35 (-)-E 0 -E 0 钙(毫克) 9；磷(毫克) 172；钾(毫克) 284 钠(毫克) 53.6；镁(毫克) 21；铁(毫克) 2.8 锌(毫克) 3.71；硒(微克) 10.55；铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.04；碘(毫克) 10.4 .

牛肉的营养成分有哪些牛肉有什么营养成分

1、牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B、烟酸等营养成分、牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多，营养价值高、牛肉所含蛋白质比猪肉多3.3%，比羊肉多10%。

2、而含脂肪比猪肉少19%，比羊肉少18.6%，是高蛋白低脂肪、营养成分易被人体消化吸收的食物。

牛肉的营养成分有哪些

牛肉中含有丰富的维生素以及蛋白质等多种营养物质，适当的吃一些牛肉，有利于身体的健康。牛肉是一种比较常见的肉品，牛肉中含有大量的脂肪以及蛋白质，而且还有丰富的维生素以及钙元素等成分，并且还有钾元素以及锌元素等多种营养成分，适当的吃一些牛肉，有利于提高自身的免疫功能，而且还可增强抗病能力，对身体的健康有一定的好处，并且还有益气养胃的作用。

牛肉的营养成分

牛肉的营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

牛肉是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸，对身体的生长、修复和免疫功能至关重要。牛肉中含有一定的脂肪，其中包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。脂肪为身体提供能量，并参与细胞生理功能。

牛肉富含多种维生素，包括维生素B群（如维生素B12、维生素B6、核黄素和烟酸）。另外，牛肉中还含有维生素D和维生素E。牛肉含有丰富的矿物质，包括铁、锌、硒、磷和钾等。铁对于氧气运输和血红蛋白生成至关重要，锌和硒对于免疫系统功能和抗氧化作用具有重要作用。

牛肉选购方法

1、外观：选择色泽鲜红、肉质细腻、有一定的光泽的牛肉。避免选择颜色暗淡、有血迹或气味异常的牛肉。

2、脂肪分布：优质的牛肉应该有适量的脂肪分布，脂肪应均匀分布在肌肉组织中，而不是过多地集中在某个部位。

3、肉质：用手指轻轻按压牛肉，优质的牛肉应该有一定的弹性和紧实感。如果牛肉过于松软或过于硬，可能表示质量不佳。

4、新鲜度：选择新鲜的牛肉非常重要，可以通过观察包装上的生产日期和保质期来判断。此外，也可以闻一闻牛肉是否有异味，新鲜的牛肉应该没有异味。

以上内容参考：百度百科—牛肉

牛肉的营养成分

每一百克牛肉含有17.4克蛋白质，12.4克脂肪，3.0克碳水化合物，66.4克水分，56毫克胆固醇，3.8微克叶酸，2.28毫克烟酸，另外，牛肉中还含有丰富的矿物质如锌4.65毫克，硒1.84微克等。