落实“浙食链”亚运专版要求，金龙鱼全链条保障亚运会用餐质量

2022-05-10 14:53:18来源：壹点网

2022年，两大体育盛会在华夏大地轮番上演。在这样的国际大型赛事中，餐饮保障是后勤工作的重要组成部分，益海嘉里金龙鱼作为国内知名粮油食品企业也积极参与其中，为北京冬奥会与杭州亚运会提供高质量的粮油食品。北京冬奥会时，金龙鱼是北京2022年冬奥会和冬残奥会官方粮油产品赞助商。而即将召开的杭州亚运会，益海嘉里金龙鱼旗下益嘉丰厨（杭州）食品有限公司，也于今年3月份被遴选为亚运会场馆集体用餐配送单位，并在率先完成了杭州亚运会首场测试赛的便当配餐任务。

近日，杭州市亚运会食材保障专班会议上，确定委托益海嘉里金龙鱼旗下益嘉丰厨（杭州）食品有限公司承接杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心任务。据悉，益嘉丰厨（杭州）食品有限公司是益海嘉里金龙鱼第一个建成投产的中央厨房园区，园区产品定位便当+预制菜（冷冻+鲜食）+全品类，通过自营+招商的模式，打造以主食加工为核心的食品生态链体系，成为集团开拓中央厨房新产线，推广中央厨房产业模式的先行示范园区。

为高质量保障亚运会所需，杭州丰厨正在积极开展相关筹备工作，由益海嘉里金龙鱼杭州企业群总经理牵头，为本项目配备了全方位的专业团队，部分核心成员有广州亚运会、深圳大运会等大型综合赛事中央厨房管理经验，将为项目提供全方位的人力保障，以高质量的餐品供应为杭州亚运会的圆满举行添砖加瓦。

益嘉丰厨果蔬加工车间将为亚运会项目配置有4条全自动流水线，产能96吨/天，能满足亚运会峰值保供需要。为更好地保障食品原料质量，益海嘉里金龙鱼旗下益嘉丰厨（杭州）食品有限公司正与相关部门通力合作开展农业基地遴选和订单农业合作。同时，将根据“浙食链”亚运专版的要求，实现从农田到餐桌全程可追溯，生产全过程可视化。

丰厨依托益海嘉里金龙鱼全品类粮油产品及全球供应链优势，大力拓展中央厨房产线，打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。规划推出学生餐、营养餐、便当、预制菜、调味酱、米面制品、火锅底料、半成品净菜等系列央厨产品，满足国人对营养健康食品的多样化、个性化需求，让中央厨房产品更营养、更健康、更安全、更美味、更创新、更超值，致力于开创中国食品产业厨房新革命。

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