糕点行业产销量逐渐复苏

2023-08-18 15:01:09来源：中国商务新闻网

(资料图片仅供参考)

中国商务新闻网糕点行业在经历年初快速复苏后，今年上半年，行业规模以上企业实现营业收入约550亿元，同比增长5.5%，利润总额约30亿元，同比增长58%，产量和销售额基本达到疫情前水平。下半年，随着一系列稳经济、扩内需、促增长政策持续发力，预计糕点面包行业稳中有升，全年产量、销售额、利润率有望逐渐回复到疫情前水平。

8月17日，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》报告预计，今年中秋月饼市场将出现销售期短、市场集中、短期量大的常态化特征，线上销售预热较早，销售增涨相比线下市场将出现较大涨幅，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流，品牌集中度将进一步提高，产品品类将更加丰富，口味更加多样，繁荣的中秋市场值得期待。

报告认为，今年全国月饼行业运行具有6个特点：一是食品安全保障有力，产品质量不断提高；二是包装简约，绿色低碳成为包装设计热点；三是传统主流产品仍将占据市场主要地位，地方特色、文创联名、营养健康概念产品占比逐年升高；四是产品价格稳中有升，高价月饼基本退出市场，价格区间更加合理；五是销售渠道更加多元化，电商平台和直播带货受到广泛关注；六是国潮风深入人心，跨界合作、IP联名有力地推动着中秋市场繁荣。

为维护广大消费者的合法权益，进一步规范和促进行业的发展，中焙糖协组织对2023年中秋节即将上市的月饼产品进行了行业抽检工作。结果显示，截至8月10日，本年度共抽检了129家企业生产的166种月饼，经初步检验，产品合格率为99.2%，礼盒包装的月饼随机抽检显示20余家产品包装空隙率均≤30%，所抽产品全部合格。

随着中秋佳节的临近，中焙糖协提醒大部分散装未作包装审核的月饼企业，做好包装要求的审核工作，并建议消费者在选购月饼时，应注意生产日期、保质期、保存方式以及产品包装的密封性，要尽量到正规渠道选择品牌产品。

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