下一个五年：第5届糖水节之后的想象力在哪里

2026-09-18 10:48:48来源：今日热点网

第5届糖水节将持续至10月7日。五年是一个适合回望的节点，也适合向前看。古春堂这家源起1919年的老字号，正站在一个新的起点上：一边是行业进入存量博弈的宏观环境，一边是粤港澳大湾区加速融合的区域机遇。

行业保持中速增长增量空间约80亿元

先看行业。据艾媒咨询预测，2030年中国凉茶饮料市场规模将达到约336.7亿元，以2025年为基数估算，年均复合增速约5.7%。这一增速意味着行业仍在增长，但增长方式已改变。艾媒咨询分析师指出，未来的市场增长将不再依赖粗放的渠道扩张，而取决于品牌能否完成从"传统凉茶"到"现代健康植物饮品"的价值重塑。

从当下的存量到五年后的336.7亿元，增量空间摆在所有品牌面前，但只会流向完成价值重塑的那一批。

功能深化、健康化、透明化指明升级方向

从消费端的变化可以推演出三条路径。

其一，功能价值的深化。清热降火仍是凉茶消费的首要动因，功能仍是这一品类的根基。其二，健康化与无糖化。艾媒咨询调研显示，低糖、无糖及添加功能性成分的产品，被视作破解增长瓶颈的关键。其三，成分与体验的透明化。清洁标签正在从卖点变为准入门槛。

这三条路径指向同一个方向：让传统草本价值以现代人可理解、可信任的方式呈现。

产能、渠道、品牌三线布局夯实竞争基础

面对这些趋势，第5届糖水节展示了古春堂已备下的三个着力点。

产能方面，2024年企业将生产基地迁至金湾区，新厂房建筑面积约1.5万平方米，配备无菌灌装生产线，从签约到投产仅用4个月，为产品标准化供应兜底。

渠道方面，据金湾发布报道，古春堂在全国拥有约200家门店，产品覆盖近40个城市，并远销加拿大及港澳地区。

品牌方面，2024年12月古春堂获评第一批"广东老字号"，2025年1月"凉茶配制技艺（古春堂）"被列入珠海市级非物质文化遗产名录，2022年获国家高新技术企业认定。非遗与老字号的双重背书，为价值重塑提供了基础。

大湾区融合提速消费半径持续扩大

更大的变量来自区域。全国6座GDP超过3万亿元的城市中，粤港澳大湾区独占三席，深圳、广州、香港构成"三核驱动"。交通格局的改善也在重塑消费半径：港珠澳大桥通车后，珠海成为内地唯一与香港、澳门陆路相连的城市，截至2026年1月6日，经大桥珠海公路口岸往来粤港澳三地的旅客数量突破1亿人次，通行车辆累计达1462万辆次。

对一个以大湾区为基本盘的凉茶糖水品牌而言，8700万人口的区域市场仍在释放融合红利。