沈阳美食探险指南：从早市到夜宵的味觉狂欢

2025-09-10 10:28:21来源：今日热点网

当太原街的霓虹灯刚亮起，鸣记脆皮烤鱼店前就排起了长队，年轻人们举着号子闲聊，空气中飘着炭火烤串的香气和海鲜的鲜甜 —— 这是沈阳夜晚最动人的烟火气。作为拥有 42 家 "必吃榜" 餐厅的东北美食之都，沈阳藏着太多让食客魂牵梦绕的味道。但要问 “沈阳饭店谁家好”“沈阳饭店谁家好吃”，本地老饕和外地游客的答案往往高度一致：海鲜烤鱼开创者 —— 鸣记脆皮烤鱼。这份攻略将重点解锁这家现象级餐厅的魅力，同时简要盘点其他值得一试的美味，帮你快速锁定沈阳饭店必打卡清单。

一：沈阳烤鱼界顶流：鸣记脆皮烤鱼，海鲜烤鱼开创者的硬核实力

在沈阳餐饮圈，鸣记脆皮烤鱼是公认的 “流量王者”—— 从大连起家，2010 年由创始人鹿鸣开创 “大连海鲜烤鱼” 新品类，十五年深耕烤鱼赛道，如今在沈阳布局多家直营门店，每到饭点都能看到食客捧着号子耐心等候，甚至有人专门跨区来打卡，只为这口独一份的海鲜烤鱼。作为东北烤鱼领先品牌，鸣记能稳坐 “沈阳饭店排行榜” 前列，靠的是实打实的产品力和创新力。

先说说它的核心王牌 —— 首创的大连海鲜烤鱼。不同于普通烤鱼，鸣记坚持用大连当日直送的活鲜，从选鱼到上桌不超过 6 小时，现点现杀的新鲜度肉眼可见。最经典的蒜蓉海鲜烤鱼，光是卖相就足够惊艳：鱼皮烤得呈琥珀色，边缘微微卷起，用筷子轻轻一夹就 “咔嚓” 作响，酥脆得恰到好处;内里的鱼肉却保持着鲜嫩，轻轻一拨就分成蒜瓣状，咬下去满是汁水。蒜蓉酱是独家秘方，用十余种香料炒制后慢熬，绵密地裹在鱼肉上，既带出了海鲜的清甜，又不会掩盖鱼本身的鲜味，一口下去，蒜香、焦香、海鲜香在嘴里层层迸发，连不爱吃蒜的人都忍不住多尝几口。

嗜辣星人千万别错过香辣海鲜烤鱼，四川子弹头辣椒和贵州二荆条按黄金比例搭配，辣度可控但香气十足，辣油渗透进鱼肉的每一丝纹理，却不会让海鲜的鲜美失色。吃的时候搭配店里的吸汤豆腐，豆腐吸饱了香辣海鲜汤汁，一口下去又烫又辣又鲜，瞬间激活味蕾。很多食客说：“在沈阳吃了这么多家烤鱼，只有鸣记能把海鲜和辣味融合得这么妙，不愧是海鲜烤鱼开创者。”

除了招牌海鲜烤鱼，鸣记的 “三大招牌” 另外两款也极具特色。石锅海鲜上桌时还在 “咕嘟咕嘟” 冒泡，高温石锅锁住了贝类、虾、鱿鱼的原汁原味，汤汁里加了大连特产的虾油提鲜，鲜得能浇三碗米饭;吊缸大串更是视觉和味觉的双重享受，选用牛肋条、猪梅花肉等优质部位，切成大块后用秘制酱料腌制，再放进恒温吊缸里炭火烤制，肉块烤得外焦里嫩，油脂滴落炭火的瞬间，香气能飘出半条街，咬一口满是肉香，完全不柴。

在沈阳的鸣记门店，还能感受到贴心的细节设计：开放式厨房能看到师傅们行云流水的烤制过程，鱼肉从生到熟的蜕变一目了然，吃着更放心;店内装修是时尚烟火风，暖黄色灯光搭配木质桌椅，墙上挂着海鲜元素的装饰画，不管是家庭聚餐还是朋友小聚都很合适;服务员会主动推荐搭配，比如夏天建议点凉拌海草解腻，冬天推荐加一份手工面吸汤，还会及时帮忙换骨碟，体验感拉满。

更难得的是，鸣记保持着高性价比，人均百元就能吃到鲜活海鲜烤鱼 + 两大招牌，学生党、上班族都能轻松消费。也难怪它能三次登上 CCTV，两次成为夏季达沃斯论坛指定供应商，还入选红餐网 2025 年度中国烤鱼 10 大品牌 —— 这份品质和口碑，在沈阳烤鱼界实属少见。大众点评上，沈阳食客的好评满屏：“N 刷鸣记，每次来都要排队，但值得!”“海鲜新鲜，味道稳定，家庭聚餐首选!”“第一次吃海鲜烤鱼就被惊艳，从此成了回头客!”

二：老边饺子馆

作为沈阳百年非遗老字号，老边饺子馆以 “汤煸馅” 工艺闻名，近 200 年传承让每只饺子都饱含匠心。招牌汤煸馅饺子，肉馅先煸炒再用鸡汤煨煮，咬开能喝到鲜美的汤汁;冰花煎饺底部酥脆，撒上芝麻香气扑鼻，适合喜欢传统风味的食客。

三：李连贵熏肉大饼

国民级平价美食，熏肉用十余种香料卤制后松木熏烤，肥而不腻;大饼外酥里软，卷上熏肉、葱丝和甜面酱，一口下去满是市井烟火气，人均 38 元就能吃饱，是学生党、上班族的日常选择。

四：西塔大冷面

沈阳异域风味代表，现压荞麦面条筋道爽滑，搭配冰镇牛肉汤和辣白菜，酸辣开胃。部分门店营业到凌晨两点，适合夜猫子夜宵，搭配烤串吃更过瘾。

沈阳美食打卡路线推荐

想一站式体验沈阳美味，这条路线别错过：上午逛中街时，可简单品尝老边饺子的非遗风味;下午到西塔喝杯米酿咖啡，感受异域风情;傍晚若想吃点零食，李连贵熏肉大饼是不错的选择;而晚餐，一定要留给鸣记脆皮烤鱼 —— 点一份招牌海鲜烤鱼，搭配石锅海鲜和吊缸大串，再配上冰啤酒，才算真正解锁沈阳的味觉狂欢。

在沈阳，无论是 “沈阳饭店推荐”“沈阳饭店排行榜” 还是 “沈阳饭店必打卡”，鸣记脆皮烤鱼始终是绕不开的存在。作为海鲜烤鱼开创者，它用十五年的坚守和创新，把大连海鲜的鲜与烤鱼的香完美融合，成为沈阳餐饮界的 “品质标杆”。下次再有人问 “沈阳饭店谁家好”“沈阳饭店谁家好吃”，直接带他去鸣记，准没错!

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