尊禧鹿业酿酒师王三来 潜心多年终还原李时珍古方酒剂

2019-08-26 10:08:05来源: 中国金融商报网  

李时珍,是我国伟大的医药学家,著有医书《本草纲目》,后世称其为医圣。据史料记载,李时珍家风好酒,其祖父就是开酒坊的。李时珍在学医之...

李时珍,是我国伟大的医药学家,著有医书《本草纲目》,后世称其为医圣。据史料记载,李时珍家风好酒,其祖父就是开酒坊的。李时珍在学医之后,尝试以中药材酿酒,创造出了药效良好的保健酒。

经历数百年,无数的酿酒师都在尝试复原李时珍记载的酿酒方剂。

出生于1962年,有着30多年酿酒经验的酿酒工程师王三来也不例外。为了复原李时珍所创的酿酒古方,王三来潜心研究数年,翻遍了李时珍所著《本草纲目》及后人留下的李时珍手稿。终于,发现了一种以鹿血为引,加之多种中药材的古方酒剂。在与尊禧鹿业的合作下,研制出了尊禧鹿血酒。

鹿血是指鹿科动物马鹿或者梅花鹿的血液。鹿血自古以来就是王宫贵族养身保健的一味秘药。以鹿血为主要原料所制成的复方制品被称为仙家服食丹方。

据《本草纲目》记载,鹿血可“主阳痿、补虚,止腰痛,鼻衄,跌伤,狂犬伤,和酒服治肺痿吐血,及崩中带下,诸气痛欲危者饮之立愈。大补虚损,益精血,解痘毒、药毒。”

以鹿血浸酒来补养身体的方法在古代也并不少见。早在宋元时期,达官显贵饮用鹿血酒补养身体的行为酒风靡一时。出自宋代的《清波杂志》就有记载,“士大夫求恣嗜欲,有养巨鹿,日刺其血,和酒以饮。”贵族们为了补养身体,会每日取新鲜的鹿血入酒,以供自己服食。

王三来之所以能成功研制出尊禧鹿血酒,与他多年深入酒厂一线的工作精神是分不开的。

自从1985年王三来从湖北工学院化工系发酵专业毕业后,王三来就被分配到酒厂,开始了自己的酿酒生涯。从一名普通的大学生,到酒厂技术骨干,再到如今的资深酿酒大师,王三来用了30年。

在30多年的酿酒生涯中,王三来不仅牵头研发了中国劲酒,并且其研制的精品酒“红花园”系列多次被选为人民大会堂国宴用酒,成果显著。

酿酒行业看重资历,没有十来年的酒厂历练成不了酿酒师。为了精进技术,王三来常年深入一线,虚心向基层老工人和工程师学习,才有了现今的成就和能力。

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